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石井友之の 馬、サッカー、野球、音楽、ラーメンなんかを中心に、どうにもこうにもダラダラしたブログです
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ふーちゃんぷる
最近、食べ物の日記ばかりな気がしますが
この前、作った「ふーちゃんぷる」です
「麩」です
この麩は、すき焼きに入れるようなヤツとは少し違いまして
妻が沖縄の友人に送ってもらったものです
水で戻す前に、好きなサイズに切るという
麩らしからぬ使い方
戻したら、水気を絞って
替わりに溶いた卵を吸わせてから炒めます
いろんな作り方があるのでしょうが
沖縄居酒屋で食べた「だし」の感じが、うまく出せません
普通の「ほんだし」じゃなくて
沖縄そばのような「鰹だし」が向いてるかもです
研究の余地アリ
by
scratchxside
|
2008-02-11 23:17
|
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